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Phaseolus Acutifolius

Classification botanique Les Haricots, du genre Phaseolus, font partie de la Famille des Fabaceae et de la Tribu des Phaseoleae. Le genre Phaseolus comprend environ 55 espèces connues. Du genre Phaseolus, au sens strict, seulement 5 espèces ont été domestiquées sur [...]

Phaseolus Lunatus

Classification botanique Les Haricots, du genre Phaseolus, font partie de la Famille des Fabaceae et de la Tribu des Phaseoleae. Le genre Phaseolus comprend environ 55 espèces connues. Du genre Phaseolus, au sens strict, seulement 5 espèces ont été domestiquées sur [...]

Phaseolus Coccineus

Classification botanique Les Haricots, du genre Phaseolus, font partie de la Famille des Fabaceae et de la Tribu des Phaseoleae. Le genre Phaseolus comprend environ 55 espèces connues. Du genre Phaseolus, au sens strict, seulement 5 espèces ont été domestiquées [...]

Tomates

Classification botanique La tomate, Solanum lycopersicum, fait partie de la famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Solanum comprend plus de 1600 espèces connues. Nutrition C’est cependant l’aspect nutritionnel qui nous passionne le plus, quant aux potentialités [...]

Tétragones

Classification botanique Le tétragone, Tetragonia tetragoniodes, fait parti de la famille des Aïzoaceae. Le genre Tetragonia comprend environ 60 espèces connues. Histoire La tétragone fut “découverte” en Nouvelle-Zélande par Sir Joseph Banks lors du premier voyage du Capitaine James Cook en 1770. [...]

Sojas

Classification botanique Le soja, Glycine max, fait partie de la famille des Fabaceae et de la tribu des Phaseoleae (sous-espèces des Glycininae). Le genre Glycine comprend environ 10 espèces connues.   Le genre Glycine comprend 6 ou 7 espèces vivaces [...]

Seigles

Classification botanique Le seigle, Secale cereale, fait partie de la famille des Poaceae. Histoire Cette céréale était très cultivée dans les régions siliceuses et montagneuses d’Europe où elle l’est encore de nos jours dans sa partie septentrionale. Douée d’une grande rusticité, elle [...]

Salsifis

Classification botanique Le salsifis, Tragopogon porrifolium, fait partie de la famille des Asteraceae et de la tribu des Lactuceae. Le genre Tragopogon comprend environ 50 espèces connues. Nutrition Ce sont les racines que l’on consomme généralement. Cependant, on peut également consommer les [...]

Roquettes

CLASSIFICATION BOTANIQUE La roquette cultivée, Eruca sativa, fait partie de la famille des Brassicaceae – et de la tribu des Brassiceae. Le genre Eruca comprend 5 espèces connues. La roquette sauvage, Diplotaxis ericoides, fait partie de la famille des Brassicaceae et de la tribu des Brassiceae. Le genre Diplotaxis comprend 27 espèces connues. Roquette [...]