Classification botanique La betterave, Beta vulgaris, fait partie de la Famille des Chenopodiaceae et de la Tribu des Cyclolobeae. Le genre Beta comprend 6 espèces connues. Botaniquement et d’un point de vue cultural, on peut distinguer quatre types dans l’espèce Beta [...]

Classification botanique  La Carotte, Daucus carota, fait partie de la Famille des Apiaceae. Le genre Daucus comprend environ 60 espèces connues. On peut considérer deux types de carotte cultivée : - la carotte occidentale : daucus carota var. sativus. Elle [...]

Classification botanique Brassica oleracea se divise en de nombreux types. La classification dépend des pays et des auteurs et il en est de même des noms latins utilisés. * Brassica oleracea var. alboglabra: le brocoli Chinois, Gai-lohn, le chou de Chine [...]

Classification botanique Brassica napus se divise en trois sous-espèces: * Brassica napus var. napobrassica incluant le rutabaga, le chou-navet. *  Brassica napus var. napus incluant le colza annuel, la navette. * Brassica napus var. pabularis incluant le chou-frisé Sibérien. Pollinisation [...]

Classification botanique Brassica rapa se divise en plusieurs sous-espèces : * Brassica rapa var. rapifera : le navet. * Brassica rapa var. chinensis :  le pak-choi, le bok-choi, le Tsoi sum. * Brassica rapa var. pekinensis : le chou chinois, le pe-tsai, le chou-céleri. * Brassica rapa var. nipposinica : la moutarde Japonaise, la moutarde-épinard, Komatsuna. * Brassica [...]

Classification botanique L’Oignon, Allium cepa, fait partie de la Famille des Alliaceae et de la Tribu des Allieae. Le genre Allium, dont la taxinomie est très complexe, comprend plus de 700 espèces connues. Allium cepa est divisé en plusieurs sous-espèces : [...]