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Chicorées Scaroles et Frisées

Classification botanique Cichorium endivia, fait partie de la famille des Asteraceae et de la tribu des Lactuceae. Le genre Cichorium comprend environ 9 espèces connues.  Pollinisation L'inflorescence des chicorées scaroles et frisées est un capitule composé de fleurons ligulés de couleur bleu [...]

Cerfeuils

Classification botanique Le cerfeuil, Anthriscus cerefolium, fait partie de la famille des Apiaceae. Le genre Anthriscus comprend 20 espèces connues. Conseils de jardinage Le cerfeuil est une plante qui préfère les endroits frais et peu ombragés. La germination se fait en une [...]

Céleris

Classification botanique Le Céleri, Apium graveolens, fait partie de la Famille des Apiaceae. Le genre Apium comprend environ 30 espèces connues. Il en existe trois types cultivés : - Apium graveolens var. dulce : c'est le céleri à côtes. - [...]

Carottes

Classification botanique  La Carotte, Daucus carota, fait partie de la Famille des Apiaceae. Le genre Daucus comprend environ 60 espèces connues. On peut considérer deux types de carotte cultivée : - la carotte occidentale : daucus carota var. sativus. Elle [...]

Cardons

Classification botanique Le cardon, Cynara cardunculus, fait partie de la famille des Asteraceae et de la tribu des Cynareae. Le genre Cynara comprend 10 espèces connues. Conseils de jardinage Le cardon prospère dans un sol riche et profond. Il est semé au printemps et [...]

Choux Chinois

Classification botanique Brassica rapa se divise en plusieurs sous-espèces : * Brassica rapa var. rapifera : le navet. * Brassica rapa var. chinensis :  le pak-choi, le bok-choi, le Tsoi sum. * Brassica rapa var. pekinensis : le chou chinois, le [...]

Navets

Classification botanique Brassica rapa se divise en plusieurs sous-espèces : * Brassica rapa var. rapifera : le navet. * Brassica rapa var. chinensis :  le pak-choi, le bok-choi, le Tsoi sum. * Brassica rapa var. pekinensis : le chou chinois, le pe-tsai, le chou-céleri. * Brassica rapa var. nipposinica : la moutarde Japonaise, la moutarde-épinard, Komatsuna. * Brassica [...]

Blés

Classification botanique Les espèces utilisées dans l’alimentation sont : Triticum durum, Triticum aestivum, Triticum dicoccum et Triticum monococcum.  Pollinisation Rouge des Charmilles L’inflorescence du blé est un épi terminal, à fleurs parfaites. Chaque tige (ou talle) produit un épi composé [...]

Betteraves

Classification botanique La betterave, Beta vulgaris, fait partie de la Famille des Chenopodiaceae et de la Tribu des Cyclolobeae. Le genre Beta comprend 6 espèces connues. Botaniquement et d’un point de vue cultural, on peut distinguer quatre types dans l’espèce Beta [...]