Moutardes Indiennes

Classification botanique La moutarde Indienne, Brassica juncea, fait partie de la Famille des Brassicaceae et de la Tribu des Brassiceae. Le genre Brassica comprend environ 30 espèces connues. Les graines sont utilisées pour la confection des moutardes d’assaisonnement. En Inde, au Bengale [...]

Navets

Classification botanique Brassica rapa se divise en plusieurs sous-espèces : * Brassica rapa var. rapifera : le navet. * Brassica rapa var. chinensis :  le pak-choi, le bok-choi, le Tsoi sum. * Brassica rapa var. pekinensis : le chou chinois, le pe-tsai, le chou-céleri. * Brassica rapa var. nipposinica : la moutarde Japonaise, la moutarde-épinard, Komatsuna. * Brassica [...]

Oignons

Classification botanique L’Oignon, Allium cepa, fait partie de la Famille des Alliaceae et de la Tribu des Allieae. Le genre Allium, dont la taxinomie est très complexe, comprend plus de 700 espèces connues. Allium cepa est divisé en plusieurs sous-espèces : [...]

Orges

Classificiation botanique L’orge, Hordeum sp., fait partie de la famille des Poaceae. Histoire Du point de vue du cultivateur, on distingue deux sortes d’orges cultivées : les orges à deux rangs (Hordeum distichon L.) et les escourgeons (Hordeum vulgare L.) à l’épi formé [...]

Oseilles de Guinée (Hibiscus)

Classification botanique L'oseille de Guinée, Hibiscus sabdariffa, fait partie de la famille des Malvaceae. Le genre Hibiscus comprend environ 200 espèces connues. Histoire Fleur d'Oseille de Guinée  Cette plante est cultivée dans toutes les régions tropicales et elle est est considérée [...]

Panais

Classification botanique Le panais, Pastinaca sativa, fait partie de la famille des Apiaceae et de la tribu des Peucedaneae. Le genre Pastinaca comprend environ 15 espèces connues. Histoire Panais deguernsey Le Panais est un légume très ancien dont a retrouvé des [...]

Pastèques

Classification botanique La pastèque, Citrullus lanatus, fait partie de la famille des Cucurbitaceae et de la tribu des Benincaseae. Le genre Citrullus comprend 4 espèces connues. Il existe trois grands types de pastèques : Les pastèques à chair amère cultivées en Afrique pour [...]

Persils

Classification botanique Le persil, Petroselinum crispum, fait partie de la famille des Apiaceae et de la tribu des Apieae. Le genre Petroselinumcomprend 5 espèces connues. Histoire Persil "Frisé Green Forest" Selon la mythologie grecque, il a jailli du sang d’un héro grec, Archemorus, l’annonciateur de la [...]