Vous avez apprécié, comme des milliers de jardiniers, la Tomate Cornue des Andes ? Découvrez sa cousine Orange ! Est-elle aussi bonne que l’Andine rouge ? Elle est encore meilleure ! Cette variété, originaire d’Amérique du Sud, produit des fruits d’une centaine de grammes réunis en bouquets de 3 à 5 unités, en forme de corne ou de gros poivron pointu, à l’épiderme jaune devenant orangé à complète maturité. Leur chair, pleine et dense, ne contient presque pas de graine et offre une excellente qualité gustative. Elle fera — sans aucun doute possible — l’unanimité des petits et des grands lors des dégustations estivales de tomates crues tout en s’adaptant parfaitement à la cuisson et à la réalisation de sauces. Et pour ne rien gâcher, l’Andine Orange supporte également très bien la congélation.

La Luffa, vous connaissez ? Cette espèce grimpante produit des fruits tout simplement incroyables. De prime abord, ils ressemblent à de gros concombres pointus de 20 à 40 cm de long, il n’en est rien même s’ils peuvent se consommer jeunes et sont très appréciés dans la cuisine asiatique. En réalité, leur intérieur, une fois séché, offre… une éponge végétale !

Mode d’emploi : après récolte, faites sécher vos futures éponges dans un endroit sec et ventilé. Une fois sec, coupez l’avant et l’arrière du fruit, avec un couteau bien aiguisé et récoltez les semences qui se trouvent dans les alvéoles à l’intérieur (pour les ressemer l’année suivante). Débarrassez ensuite le fruit de sa peau. Et voilà, vous êtes en possession d’une éponge végétale !

L’Angélique de Chine est une plante vivace, connue depuis l’antiquité dans la médecine chinoise. Ses racines offrent des vertus médicinales contre les maux de têtes, l’encombrement nasal, les rages de dents, etc.

Ses tiges, qui peuvent se consommer, sont rigides, érigées, creuses et font 1,5 m de haut avec un feuillage caduc. La floraison, qui a lieu de juillet à septembre, égaye le jardin avec de grosses ombelles blanches.

Remède de Grand-Mère : Mélangez des copeaux de racines d’angélique et d’écorces de sureau ; portez le tout à ébullition ; laissez infuser, à feu doux, pendant une vingtaine de minutes. Pour tous les états grippaux, buvez ce breuvage âpre à raison de plusieurs tasses par jour !