Classification botanique
-Brassica rapa se divise en plusieurs sous-espèces:
* Brassica rapa var. rapifera: le navet.
* Brassica rapa var. chinensis: le pak-choi, le bok-choi, le Tsoi sum.
* Brassica rapa var. pekinensis: le chou chinois, le pe-tsai, le chou-céleri.
* Brassica rapa var. nipposinica: la moutarde Japonaise, la moutarde-épinard, Komatsuna.
* Brassica rapa var. ruvo: le brocoli-raab, le navet-brocoli.
* Brassica rapa var. dichotoma: le colza Indien, Toria, sarson brun, sarson jaune.
* Brassica rapa var. dichotoma: le colza Indien, Toria, sarson brun.
* Brassica rapa var. oleifera: le colza-navet bisannuel.
Pollinisation
La plupart des variétés de l’espèce Brassica rapa sont auto-incompatibles: le pollen de chaque plante est viable mais il ne peut féconder que les fleurs d’une autre plante. Ce sont les insectes qui sont le vecteur des pollinisations.
Afin de conserver la pureté variétale, il est conseillé d’isoler d’un kilomètre deux variétés appartenant à cette espèce. Cela veut dire, par exemple, que toute variété de navet doit être isolé d’une autre variété de navet mais aussi de toute autre variété de chou Chinois, de moutarde Japonaise, de brocoli-raab…
Il semble également que toute variété de Brassica rapa s’hybride avec toute variété de Brassica juncea.
Il est possible également de pratiquer une culture sous cage par alternance. Lorsque deux variétés de l’espèce Brassica rapa sont cultivées sous cages voilées, chacune de ces variétés est mise en pollinisation ouverte (sans les cages), un jour sur deux, pour que les insectes pollinisateurs puissent féconder librement les fleurs. Il est conseillé de planter un minimum de 6 plantes porte-graines par variété, afin de garantir une bonne diversité génétique.
Production de semences
Chou Chinois
Les choux Chinois sont des plantes bisannuelles mais qui peuvent monter à graines durant la première saison de culture si elles sont semées trop tôt ou si elles sont exposées à un stress généré par des températures froides en jours courts. Ces plantes ne doivent pas être conservées pour la production de semences.
Dans les régions au climat rigoureux, il est conseillé d’arracher soigneusement de terre les choux chinois à l’approche des fortes gelées et de les hiverner en enterrant la racine dans du sable ou de la sciure de bois humides. Les choux chinois vont se conserver de deux à quatre mois à une température de quelques degrés au-dessus de 0°C et à une humidité relative de 90-95 %. Ils sont repiqués au printemps dès que la terre est travaillable et que les risques de fortes gelées sont passés. Nous avons pu remarquer que ce transfert génère un certain stress et que de nombreux plants ne survivent pas. Un certain nombre d’autres plants a de la difficulté à se remettre et a de la peine à résister aux pucerons du printemps.
Les semences de choux ont une durée germinative moyenne de 5 ans. Elles peuvent, cependant, conserver une faculté germinative jusqu’à 10 années. Un gramme contient de 250 à 350 semences en fonction des variétés.
Navet
La plupart des variétés de navets sont bisannuelles. Il existe toutefois des variétés très précoces de navet de printemps qui peuvent être conduites comme des annuelles. Dans les régions au climats très doux, il est possible de semer les variétés bisannuelles de navets à l’automne et de récolter les semences durant l’été suivant.
Dans les régions au climat rigoureux, les variétés bisannuelles de navets sont semées au printemps afin d’être récoltées à l’automne. Il faut, cependant, veiller à ne pas semer des variétés de croissance rapide trop tôt car les trop grosses racines récoltées à l’automne ont parfois tendance à pourrir durant l’hiver. L’arrachage automnal possède le grand avantage de permettre la sélection des racines les plus conformes au type de la variété ou les plus conformes aux souhaits du jardinier.
Les racines sélectionnées sont mises ensuite dans du sable humide, ou bien de la sciure de bois ou des feuilles d’arbres. Elles peuvent se conserver de deux à quatre mois à quelques degrés au-dessus de 0°C et 90-95 % d’humidité relative. Elles sont ensuite replantées au printemps lorsque les risques de très grosses gelées sont passés. Les tiges porte-graines font un mètre de hauteur. Les fleurs jaunes sont très visitées par les abeilles.
Les semences de navets ont une durée germinative moyenne de 5 ans. Elles peuvent, cependant, conserver une faculté germinative jusqu’à 10 années et plus. Un gramme contient environ 500 semences. La silique contient de 15 à 20 semences.
Moutarde Japonaise
La plupart des variétés de moutardes japonaises sont bisannuelles. Elles sont semées à l’automne, passent l’hiver en terre et montent à graines au printemps.
Les semences de moutardes Japonaises ont une durée germinative moyenne de 5 ans. Elles peuvent, cependant, conserver une faculté germinative jusqu’à 10 années et plus.
Les siliques de Brassica rapa sont petites, courtes, à bec lisse, long et conique, portées à angle droit sur l’axe principal. Elles sont très déhiscentes et la plante entière peut être récoltée avant la maturité complète des semences afin de continuer à sécher dans un endroit sec et ventilé. Il faut également surveiller les oiseaux qui adorent les semences de Brassicaceae.