Salsifis

Classification botanique Le salsifis, Tragopogon porrifolium, fait partie de la famille des Asteraceae et de la tribu des Lactuceae. Le genre Tragopogon comprend environ 50 espèces connues. Nutrition Ce sont les racines que l’on consomme généralement. Cependant, on peut également consommer les [...]

Scorsonères

Classification botanique Le Scorsonère, Scorzonera hispanica, fait partie de la Famille des Asteraceae et de la Tribu des Lactuceae. Le genre Scorzonera comprend environ 150 espèces. Pollinisation Les fleurs sont de couleur jaune et elles sont parfaites. Le scorsonère est une plante [...]

Seigles

Classification botanique Le seigle, Secale cereale, fait partie de la famille des Poaceae. Histoire Cette céréale était très cultivée dans les régions siliceuses et montagneuses d’Europe où elle l’est encore de nos jours dans sa partie septentrionale. Douée d’une grande rusticité, elle [...]

Sojas

Classification botanique Le soja, Glycine max, fait partie de la famille des Fabaceae et de la tribu des Phaseoleae (sous-espèces des Glycininae). Le genre Glycine comprend environ 10 espèces connues.   Le genre Glycine comprend 6 ou 7 espèces vivaces [...]

Tétragones

Classification botanique Le tétragone, Tetragonia tetragoniodes, fait parti de la famille des Aïzoaceae. Le genre Tetragonia comprend environ 60 espèces connues. Histoire La tétragone fut “découverte” en Nouvelle-Zélande par Sir Joseph Banks lors du premier voyage du Capitaine James Cook en 1770. [...]

Tomates

Classification botanique La tomate, Solanum lycopersicum, fait partie de la famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Solanum comprend plus de 1600 espèces connues. Nutrition C’est cependant l’aspect nutritionnel qui nous passionne le plus, quant aux potentialités [...]

Tournesols

Classification Botanique Le Tournesol, Helianthus annuus, fait partie de la Famille des Asteraceae et de la tribu des Heliantheae.  Le genre Helianthus comprend plus de 60 espèces connues.  histoire L’histoire du tournesol ne commence pas en Russie, ainsi que certaines personnes le pensent encore, [...]