Moutardes Indiennes

Classification botanique La moutarde Indienne, Brassica juncea, fait partie de la Famille des Brassicaceae et de la Tribu des Brassiceae. Le genre Brassica comprend environ 30 espèces connues. Les graines sont utilisées pour la confection des moutardes d’assaisonnement. En Inde, au Bengale [...]

Moutardes Japonaises

Classification botanique Brassica rapa se divise en plusieurs sous-espèces : * Brassica rapa var. rapifera : le navet. * Brassica rapa var. chinensis :  le pak-choi, le bok-choi, le Tsoi sum. * Brassica rapa var. pekinensis : le chou chinois, le [...]

Poireaux

Classification botanique Les  Poireaux, Allium ampeloprasum, font partie de la Famille des Alliaceae et de la Tribu des Allieae. Le genre Allium comprend plus de 700 espèces connues. Cette espèce comprend plusieurs formes cultivées : Le poireau bien connu dans [...]

Pourpiers

Classification botanique Le pourpier, Portulaca oleracea, fait partie de la famille des Portulaceae. Le genre Portulaca comprend 40 espèces connues. Histoire Selon de Candolle, le Pourpier provient d’une région comprise entre l’Himalaya occidental, la Russie méridionale et la Grèce. De nombreux documents [...]

Roquettes

CLASSIFICATION BOTANIQUE La roquette cultivée, Eruca sativa, fait partie de la famille des Brassicaceae – et de la tribu des Brassiceae. Le genre Eruca comprend 5 espèces connues. La roquette sauvage, Diplotaxis ericoides, fait partie de la famille des Brassicaceae et de la tribu des Brassiceae. Le genre Diplotaxis comprend 27 espèces connues. Roquette [...]

Tétragones

Classification botanique Le tétragone, Tetragonia tetragoniodes, fait parti de la famille des Aïzoaceae. Le genre Tetragonia comprend environ 60 espèces connues. Histoire La tétragone fut “découverte” en Nouvelle-Zélande par Sir Joseph Banks lors du premier voyage du Capitaine James Cook en 1770. [...]