Archives mensuelles : février 2015

Laitues

Classification botanique La Laitue cultivée, Lactuca sativa, fait partie de la Famille des Asteraceae et de la Tribu des Lactuceae. Le genre Lactuca comprend environ 100 espèces connues. Les botanistes considèrent généralement que Lactuca sativa est issue de l’espèce sauvage Lactuca [...]

Oignons

Classification botanique L’Oignon, Allium cepa, fait partie de la Famille des Alliaceae et de la Tribu des Allieae. Le genre Allium, dont la taxinomie est très complexe, comprend plus de 700 espèces connues. Allium cepa est divisé en plusieurs sous-espèces : [...]

Poireaux

Classification botanique Les  Poireaux, Allium ampeloprasum, font partie de la Famille des Alliaceae et de la Tribu des Allieae. Le genre Allium comprend plus de 700 espèces connues. Cette espèce comprend plusieurs formes cultivées : Le poireau bien connu dans [...]

Piments

Classification botanique Le Piment, Capsicum sp., fait partie de la Famille des Solanaceae et de la Tribu des Solaneae. Le genre Capsicum comprend environ 27 espèces connues. Le terme Capsicum vient du Grec “kapto” qui signifie “mordre”. Il existe cinq [...]

Amaranthes à Grains

Classification botanique Il existe trois espèces d’Amaranthes à grains. Ce sont Amaranthus cruentus, Amaranthus hypocondriacus et Amaranthus caudatus. Histoire Au début des années 1970, John Robinson, expert en nutrition à l’Université du Michigan, prenant conscience de l’appauvrissement sans cesse croissant de nos substances [...]